|
KARABİBER : Evrensel bir baharattır, hemen hemen her yerde
baharatlama
için kullanılır. Tuz kullanılan her yemekte karabiber de kullanılır.
Yeşil biber çiğ biftek ile iyi gider ve soslara mükemmellik
katar.Karabiber genelde dövülmüş kullanılır veya tüm pişirilerek servis
edilmeden çıkarılır. Beyaz biber bütün beyaz et çeşitleri, sebzeler ve
hafif soslar için uygundur. Faydaları: İştahı
düzenler, kan basıncını artırır ve dolaşıma etki eder.
|
|
|
TARÇIN :
Tarçın, Asya kökenli yaprak
dökmeyen, hoş kokulu bir ağacın kabuklarından elde edilen bir
baharattır. Yemeklerde ve tatlılarda lezzet ve koku vermesi için
kullanılır. Faydaları: Tarçın ferahlık verir ve iştah açar. El ve
ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önler. Mide
rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi gelir. Bağırsak kurtlarının
dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı olur.
Gaz söktürücüdür. Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali keser. Vücut
direncini arttırır. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlıdır. Kan
Şekerini dengeleyen Tarçın, şeker hastaları için çok faydalıdır.
|
|